冰岛的 7 种维京菜肴
免责声明：本文章纯粹提供信息，我们不支持狩猎濒临灭绝的动物物种来食用。在冰岛观赏这些野生动物比吃它们来得更有趣。
你有没有想过维京人的饮食是什么样子的呢？
冰岛的美食非常独特，与其他国家不同。他们吃的传统美食，其历史可以追溯到维京时代。它的独特之处（或者有的人会说的很奇怪），是它与冰岛的大自然有着深厚的渊源关系。由于恶劣的天气和地理条件，以及从国外获得其他产品的渠道有限，冰岛人不得不调整自己的烹饪习惯，以适应大自然不多的馈赠。
以下是一些冰岛独特的菜肴：
发酵鲨鱼（Kästur hákarl）
发酵鲨鱼是冰岛遗产的一部分。如今，发酵鲨鱼已经不再是日常菜肴的一部分，而更像是一种让游客体验冰岛的食品。
过去，人们需要一种在冬季保存食物的方法，后来研发了一种可以将鲨鱼肉保存数周的方法。
他们过去保存鲨鱼肉的方式与现在不同，但过程非常有趣。
由于食物来源有限，他们捕捉并切割鲨鱼时，会先将其浸泡在尿液中，然后将其埋在沙子和砾石中，最后用沙子和石头覆盖挤压，把肉中的液体压出来。
鲨鱼的发酵时间约为 6 到 12 周，但这取决于季节。发酵期结束后，他们将鲨鱼切成条状，然后挂起来晾干几个月。
鲨鱼肉干后，会有一层棕色的外壳，将其去除即可食用。
在斯奈山半岛，您可以在 Bjarnarhöfn 鲨鱼博物馆见证这一过程。您可以在当地商店找到发酵鲨鱼，它是您在冰岛能找到的 7 种维京菜肴中最有趣的一道。
正如我已经提到的，发酵鲨鱼并不是冰岛人的日常菜肴，但当地人会在臭食节（þorrablót）的仲冬节端上餐桌。
如果您在 1 月中旬至 2 月中旬期间来到冰岛，您可以品尝一下。当然，这传统食品全年都能吃到。
伦迪（Lundi），又称海鹦肉
海鹦是冰岛的象征之一，是一种可爱的鸟类，在夏季会来到冰岛筑巢。
曾经的沿海社区在由于天然资源非常有限，觅食是一大挑战，为了生存，会到海湾捕捉海鹦，吃他们的肉。
现在您可以在一些餐厅的菜单上找到海鹦肉，但在过去的几年里，海鹦的数量已经开始减少，所以小编建议您还是最好参加观赏海鹦的活动，而不是把它们吃下肚。
狩猎海鹦有一些限制。冰岛海岸和岛屿拥有世界上约 20% 的大西洋海鹦种群。海鹦肉通常是熏制或水煮的。
注：此文章纯粹是为了提供信息，我们不建议食用海鹦肉。目前还是有猎杀食用海鹦肉的情况。小编极力推荐去观赏海鹦，给它们多拍照。
公羊的睾丸和羊头（Svið）
小编上面有提到，过去的冰岛人由于条件艰苦，而要获取食物，就不得不使用所有的天然资源来生存。
他们过去就有养绵羊。由于食物资源很少，他们想方设法利用动物的每一个部位。就连公羊的睾丸也没放过。为了能在冬天保存它们，冰岛人需要将它们酸化。
除了公羊睾丸之外，冰岛人还吃羊头。他们会将羊头切成两半，去皮水煮。有时他们会用乳酸腌制羊头。他们吃羊头，认为是最好吃的部分是眼睛。
冰岛人平时不吃公羊睾丸或羊头，但您可以在一些餐馆或在臭食节等当地节日期间吃上它们
驯鹿肉
冰岛驯鹿狩猎有严格监管。冰岛东部可以找到野生驯鹿，狩猎季节从 7 月下旬开始，9 月结束。
在当地餐厅的菜单上有时候也可以找到驯鹿排。
马肉
冰岛人只使用虚弱或受伤的马作为肉食，因此并不是他们拥有的每一匹马都会成为他们的餐中盘。
马肉也不是日常膳食，但与我之前讨论过的其他类型的肉相比，冰岛人吃马肉会吃得更频繁。
马肉肉质细嫩，比牛肉跟容易入口。
Skyr （冰岛酸奶芝士）
有着酸奶的稠度，但冰岛人把它归纳为芝士的一种。酸奶芝士是一种低脂乳制品，具有丰富的奶油稠度。它是正宗的冰岛产品，当地人和游客都吃它。它也常被用来制作酸奶芝士蛋糕，是一种美味且低脂的甜点。冰岛酸奶芝士是您在冰岛必尝的 7 种维京菜肴之一，值得一试，所以将它加入您的清单中吧！
